|
Nguyên vật liệu:
- 500 g ức gà (filet)
- 3 muỗng ăn soja sauce,
- 3 muỗng ăn rượu đế
- 6 muỗng ăn tinh bột khoai tây
- Dầu ăn, trung tính không mùi
Nước sốt
2 trái chanh
2 muỗng ăn dấm nuôi
2 muỗng ăn đường nâu
150 ml nước dùng gà
2 muỗng ăn dầu mè
1 muỗng ăn tinh bột khoai tây
2 muỗng ăn nước
Cách làm
Thịt rửa sạch cắt đôi theo chiều dọc, trộn rượu và soja sauce vào ướp ½ tiếng hoặc lâu hơn.
Cho bột vào dĩa , lăn đều thịt đă thấm cho phủ đều bột trên các miếng thịt. Gạt bỏ bột dư
Cho dầu vào chảo để thật nóng, sau đó cho thịt vào chiên thật lẹ, sau đó giảm lửa để thịt chín đều ..
Trong thời gian này có thể dành thời gian chuần bị sốt:
Vắt chanh vào một nồi mới, khuấy đều với các gia vị c̣n lại, nấu sôi nhẹ. Ḥa bột vào nước cho đều sau đó khuấy chung vào nồi gia vi. Khuấy đều cho đến khi sốt trở nên hơi sánh!
Lấy thịt ra cắt thành lát, rắc hành lá đă cắt nhỏ lên trên. Tưới sốt lên trên.
Ăn với cơm, rau giá
|
